Het sharing menu bestaat uit meerdere rondes van 3 gerechten om samen te delen. Het menu geldt voor de gehele tafel, exclusief kinderen. Prijs per persoon.
Gedeeld diner met 2 gangen
€36,50
Gedeeld diner met 3 gangen
€42,00
Chef's menu
Een verrassingsmenu met mooie producten uit het seizoen. We houden graag rekening met eventuele wensen en allergieën. Per tafel te bestellen. Prijs per persoon.
3 gangen diner
€38,00
4 gangen diner
€43,00
Voorgerechten
Carpaccio
€12,50
met oude kaas - gedroogde tomaat - truffelmayonaise
Botervis
€14,00
met gerookte botervis - couscous - tandoorimayonaise
Brood
€7,50
met smeersels
Tonijnrosbief
€14,50
met citroenolie - groene kruiden - aardappelsalade
Serranoham
€13,50
met frisse salade - pecorino - olijf
Stokbrood
€4,50
met kruidenboter
Fazant
€13,50
met paddenstoelenketchup - px sherry
Bietentartaar
€12,50
met gele biet - paddenstoelen - dragon
Brioche
€12,50
met knolselderijcrème - gebakken appel - blauwe kaas
Tussen
Geitenkaas
€11,00
met gefrituurde geitenkaas - gele biet - honingdressing
Zwezerik
€13,50
met krokant gebakken - appel - jus
Black tiger garnaal
€10,50
met tempura van black tiger garnaal - wasabi
Soep
Tomatensoep
€6,50
met kruidenolie - room - brood
Soep van de dag
€6,50
met brood
dagelijks wisselend
Aardappelknolselderij
€6,50
met gedroogde ham - brood
Hoofdgerechten
Spareribs
€18,00
met salade - 2 sausjes
ook beschikbaar in grotere portie van €21.00
Dagspecial
€24,00
dagelijks wisselend
Wildpeper
€22,50
met rode kool strüdel - stoofpeer
Ossenhaaspuntjes
€22,50
met roerbakken ossenhaas - paddenstoel - truffel
Eendenbout
€23,50
met gekonfijte eendenbout - zuurkool - mosterdsaus
Wildmix
€28,50
met hert/zwijn/haas - spruitenmousseline - geroosterde pompoen
Surf & Turf
Schouderhaas
€27,50
met coquille - geroosterde groenten - rodewijnsaus
Kalfsstaartstuk
€26,00
met black tiger garnaal - knolselderij crème - roodlof
Vis
Proeverij
€23,50
met 3 soorten vis - garnituur - botersaus
Dagspecial
€23,50
dagelijks wisselend
Vispasta
€21,00
met linguine - gerookte zalm - garnalen
Vega
Tartufo
€21,00
met linguine - paddenstoelen - truffel
Portobello
€23,00
met geitenkaas - geroosterde pompoen - rodekooljus
Mail ons via : info@dewittezwaan.com
Vind ons op Facebook
