Tuincafé
De Witte Zwaan
 
 

Voor bij de borrel

Yakitori spiesjes (4st) 6.50
Calamares met aioli (8st) 5.50
Nacho’s met cheddar en salsa 6.95
Ribjes met chilisaus 9.95
Brood met smeersels 4.95
Loempia kip of kimchi (4st) 5.50
Olijven 3.95

Sharing Menu

Het sharing menu bestaat uit meerdere rondes van 3 gerechten
om samen te delen

2 gangen lunch 26.50 p.p.
3 gangen lunch 32.00 p.p.

2 gangen diner 33.50 p.p.
3 gangen diner 40.00 p.p.

Chef`s menu

Een verrassingsmenu met mooie producten uit het seizoen.
We houden graag rekening met evt. wensen en allergieën.
Tot 8 personen te bestellen.

3 gangen diner 36.00 p.p.
4 gangen diner 43.00 p.p.

Lunch

Broodjes

Carpaccio: oude kaas – spek – tomaat – truffelmayonaise 12.50
Vitello tonnato: kalfsvlees – tonijndressing – kappertjes 12.50
Zalm: komkommer – rode ui – kruidenvinaigrette 13.50
Geitenkaas: doperwt – bonenkruid – salsa verde 11.50
Kroket: rustiek brood – mosterd – mayonaise 10.50

Salades

Carpaccio: oude kaas – spek – tomaat – truffelmayonaise 16.50
Vitello tonnato: kalfsvlees – tonijndressing – kappertjes 16.50
Zalm: komkommer – rode ui – kappertjes – kruidenvinaigrette 17.50
Geitenkaas: doperwt – asperge – tuinboon – bonenkruid 14.50

Tosti’s

Tosti deluxe: ham – kaas – pesto – tomaat – ui 8.00
Tosti: ham – kaas 6.00

Soep

Tomatensoep: groene kruidenolie – room 7.50
Aspergesoep: asperge – ei – peterselie 8.00
Ossenstaart soep: ossenstaart – wortel – knol – aardappel 8.50

Warme lunchgerechten

Biefstuk: jus – rustiek brood 19.00
Flammkuchen vega: paddenstoel – truffel – crème fraîche 12.00
Flammkuchen zalm: gerookte zalm – prei – crème fraîche 14.00
Flammkuchen spek: gerookte spek – prei – crème fraîche 11.00
Uitsmijter: ham – kaas – spek 10.50

On the side

Truffel frietjes – truffelmayonaise – parmezaanse kaas 6.00
Verse Frietjes – mayonaise 4.50
Groente frietjes 6.00
Warme groenten 4.50
Salade 4.50

Diner

Voorgerechten

Carpaccio: groene kruiden – rauwkost – cashew – thaise vinaigrette 12.50
Kalfs rosbief: tartaar – asperge – tomaat – parmezaan krokant –
dragon vinaigrette 13.50
Beef tataki: radijs – kumquat – sojaboon – bimi – sesamdressing 14.50
Rivierkreeft: komkommer – meloen – witte port – kerriemayonaise 14.50
Zalm: aardappel – asperge – eidooier crème – salsa verde 13.50
Ceviche: corvina filet – avocado – mais – rode ui – tijgermek 14.50
Calcotada: gegrilde lenteui – tomaat – paprika – rode peer – amandel 12.50
Geitenkaas: tuinboon – little gem – doperwt – crostini – bonenkruid vinaigrette 13.50
Ceviche: witlof – bleekselderij – mais – tijgermelk 11.50

Warme voorgerechten

Iberico cabecero: creoolse bonen – gepoft zwoerd – limoendressing 14.50
Gebakken eendenlever: pekingeend style – lenteui – wortel – pruim – hoisin 17.50
Okonomiyaki: spitskool – zeewier – paddenstoel – japanse mayonaise 13.50

Soep

Tomatensoep: groene kruidenolie – room 7.50
Aspergesoep: asperge – ei – peterselie 8.00
Ossenstaart soep: ossenstaart – wortel – knol – aardappel 8.50

Hoofdgerechten

Rib eye 250gr: shiitake – bloemkool – aubergine – miso – zwarte knoflook jus 26.50
Butter chicken: tandoori – papadum – raita 16.50
Surf en turf: staartstuk – diepzee garnaal – asperge – bearnaissesaus 26.50
Spareribs: koolsla – friet – chilisaus – aioli 16.50/19.50
Picanha: artisjok – olijf – asperge – gezoute citroen – truffeljus 23.50
Kalfs schnitzel: gebakken paddenstoelen – ui – citroen – cepes jus 17.50
Pulled pork: brioche broodje – rauwkost – bbq saus 17.00
Zalmmoot 250 gr: bimi – zeekraal – spinazie – sesam – teriyakisaus 25.50
Kabejauw filet: bieslookpuree – tuinboon – spek – rozemarijn – schuim van morieljes 21.50
Corvina filet: bataat – ui – wortel – doperwt – seroendeng – limoenblad jus 23.50
Risotto: tuinboon – doperwt – bonenkruid – parmezaan – morieljes schuim 17.50
Dhal: groene pakora – naanbrood – groene kruiden – raita 18.00
Asperge: bieslookpuree – truffel ei – beurre noisette – hazelnoot 18.50

On the side

Truffel frietjes – truffelmayonaise – parmezaanse kaas 6.00
Verse Frietjes – mayonaise 4.50
Groente frietjes 6.00
Warme groenten 4.50
Salade 4.50

Dessert

Aardbei: rabarber – roze peper – vanille 9.00
Dame blanche: chocolade – slagroom – vanilla ijs 7.50
Framboos: witte chocolade – bergamot – caramel 8.50
Eton mess: wilde perzik – braam – citroen 8.00
Kaasplank: selectie kazen – druiven – kletsenbrood – stroop 13.50